Aussteller auf der IFAT: Fraunhofer Umsicht

Halle A5, Stand 217/316  •  www.umsicht.fraunhofer.de

 

Im EU-Projekt BioSuck entwickelt Fraunhofer Umsicht zusammen mit einer internationalen Arbeitsgruppe neue Wege für das Abwasser- und Abfallmanagement in der Lebensmittelindustrie. Die Idee: Mittels Vakuumtechnologie die Abfälle absaugen und dadurch Wasser und Kosten zur Abwasserentsorgung einsparen. Der Ansatz: ein vakuumbasiertes Abwassersystem als Ergänzung zum „Clean-in-Place-System“ (CIP). Dadurch wird weniger Wasser für Säuberungszwecke benötigt und der Gesamtwasserverbrauch eines Unternehmens reduziert. Ein weiteres Ziel: Die bioenergetische Verwertung von Abfällen aus der Lebensmittelindustrie. Der über Vakuumröhren hygienisch transportierte und konzentrierte Abfall bietet sich für weitere Nutzungswege an. So lässt sich der Abfall mittels der Hydrothermalen Carbonisierung (HTC) in Biokohle umwandeln. Abhängig von der jeweiligen Zusammensetzung ist auch ein Recycling der Abfallprodukte als Nährstoffquelle oder Futtermittel möglich.

Am Ende des Projekts steht die Entwicklung eines Entscheidungshilfesystems. Dieses soll für verschiedene Bereiche der Lebensmittelindustrie (Getränke, Milchprodukte, Fleisch, Fisch etc.) gezielt Fragen beantworten wie: Wo ist die Installation von Vakuumleitungen zur Abfalltrennung einsetzbar? Was könnte ein sinnvoller Verwertungsweg für die aufkonzentrierten Abfallfraktionen sein (Biogas versus Bioethanol versus Biokohle)? Und um wieviel lässt sich im Rahmen der Abfalltrennung die Abwassermenge reduzieren? Welche Kostenreduktion bedeutet das? Im Rahmen ihrer bisherigen Arbeit haben die Forscher die Abfallströme gängiger Lebensmittelindustrien erfasst, untersucht, gemessen und ihre Zusammensetzung analysiert. Basierend auf diesen Ergebnissen soll im nächsten Schritt eine Testanlage zur Abfallkonzentrierung durch Vakuumtechnologie konstruiert werden, mit der die praktische Anwendung im kleinen Maßstab simuliert wird. Die Fallstudien mit der Testanlage starten in der zweiten Jahreshälfte 2016. Fraunhofer Umsicht informiert über das Projekt BioSuck auf der IFAT.

Abb.: Fraunhofer UMSICHT

(EUR0516S35)